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《口舌之欲[重生]》章节试读
把从空间买来的蹄筋用清水洗净,切成长条之后放进沸水中焯出,再在锅中用花生油熬熔白糖,放入蹄筋上色,叶千帆晚餐做的第一道菜是红烧蹄筋。
此时窗外的雨已经完全停了,叶千帆打开了窗户,泥土芬芳的味道铺面而来,他向外望了望,入目的是一片苍翠的绿色。
蹄筋放入白糖中上色完成之后,再加入清汤、料酒、盐巴,等到汁液烧沸,将火调小,慢慢煨烧起来。叶千帆盖上锅盖,又开始做其他的菜。
海参味咸性温,入心、肾二经,手足太阴,少阴经。补肾益精,养血润燥,是一种非常养生的食材。这种名贵海味,被列入八珍,并以刺参为最佳。
叶千帆将上好的海参斜刀切成片,按照惯例放进热水中焯出,再放进高汤里面渡一遍。接着在锅里放入花生油,把切好的葱段炸到金黄色,加入酱油、清汤、盐巴、白糖等等调味品,之后和蹄筋一起煨烧起来。
海参和蹄筋的浓郁香味隐瞒了整个厨房,叶千帆舔了舔嘴唇,发现自己居然有些饿了,他又拿出一些白菜和海蜇头,准备做个白菜豆腐汤和凉拌海蜇头。
叶千帆把洗干净的海蜇头切成丝,焯熟之后滤干净水,直接加入了海米和焯过水的香菜段,再往锅里放香油烧热,加入作料,直接倒在海蜇头上就完事了。至于白菜豆腐汤则更简单,反正是空间里的食材,叶千帆也不用去担心白菜的味道会不好。