打煸炉，经过年代淬炼，就是现代的火锅。
最开始的煸炉，锅是泥做的， 因此又叫 “ 瓦罅（xia）”， 也就是砂锅。
内烧木炭，吃个两三个小时不成问题，要的就是那份闲情逸致。
打边炉能吃的东西不少。
鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠……
可涮的东西很多，都是“见火就熟”。
在辽东，冬季吃这个最享受。
只不过因为天气的缘故，能吃的东西不多。
猪、鱼、鸡这些客栈就有，倒是不费什么功夫。
青菜有的除了白菜就是土豆，再不然就是地瓜、萝卜。
哦，还有酸菜。
不得不说，酸菜在炉子里煮的时间越久越好吃。
这玩意儿是林素的最爱。
谢家平用自己还没吃的筷子，夹了一些酸菜，直接放在林素的碟子里，说：
“你最爱吃这个，快多吃点儿。”
“谢谢哥。”林素说完，迫不及待的蘸了麻酱，吃一口。
边吃边点头。
她是真喜欢吃酸菜，没有之一。
宋金花对煸炉也很热衷，但她吃不来鱼丸、虾滑，只能吃些猪肉片。
大壮在江淑莲的照顾下吃的很好，基本上碗里就没断过食物。
热气腾腾的炉子，欢声笑语的众人。
足足吃了两个时辰，宋金花跟大壮早已经回去休息，
林素已经放下筷子了，不过因为跟他们说话，又感觉到肚子饿，往里面下了些刀切面。
戴亮看着她的举动，不敢相信的问：
“咋，妹子你饿了？”
“啊。”林素不以为然的点头。
戴荃听到这话，“呵呵……”轻笑，给自己倒了杯茶，说：
“看着妹子挺瘦，没想到吃的是真不少。”
林素夹起不知道滚了多久的大白菜，一边蘸料一边解释：
“我是聊天聊饿了。”
谢家平坐在一旁，看着啃白菜的女人，满脸疼惜的道：
“比上次见你时还瘦。怎么瘦了这么多啊？身体没好吗？”
“好了，早就好了。”林素忙不迭点头，解决一片白菜叶后又说，“年中的时候上火，打那之后就再也没胖起来。没事儿，慢慢养，我多吃些呗。”
年中上火，是林素给的敷衍解释。
大家伙儿都知道那阵她在哪儿，只怕不只是上火那么简单。
红霞眼尖，忙出声提醒着说：
“夫人，面条好了。”
“哦，那我得捞点儿。”说着起身，一边捞面条一边又道，“煸炉里下面吃最香。三哥，二哥，你们来点儿？”
“不了不了。”戴荃摇头。
故意拍了拍肚子，说：
“吃不少了，再吃就撑着了。冬天不干活，少吃些，不然难受。”
戴亮也摇头表示不吃。
宋义年轻，拿着碗起身，跟着捞些面条，学着林素的样子放了麻将、酱油、糖、醋等调料。
搅合开之后吸了口——
“唔~唔呜~！”
嘴里都是面条影响说话，不住地点头。
林素见他这般，笑眯了眼睛，说：
“咋样，好吃吧！”
“嗯，嗯嗯。”宋义把面条咽下，腾出空后道，“东家，这面配的好啊。酸、甜、辣、香，唔唔，真好吃啊。”
戴亮被他说的猛咽口水，谢家平原本已经打算不吃了。
可听他这么说，还是没忍住，起身挑了碗面。
戴亮见他挑面也跟着起身，江淑莲用手肘碰了下当家的，道：
“要不你也吃点儿？我尝尝。”
“哎，好。”戴荃忙不迭点头，也捞了面条。
红霞见锅里都干净了，扭头冲林素问：
“夫人，要不要再下点儿？”
素妞儿闻言没回答，而是扭头看着其他人，问：
“哥哥们还吃吗？”
几个人互看一眼，都纷纷摇头。
一碗面已经是极限，原本这都不该吃。
红霞见他们不吃了，便跟黄雨一起收拾。
江淑莲尝完面条起身，帮着他们沏茶。
宋义最开始吃的，所以吃的最快。
放下空碗，满足的舒口气，说：
“东家，这面条真好吃。等年后干脆咱们卖面条吧。”
“……”
林素无语的翻个白眼。
幸亏她刚才把嘴里的面条咽下去了，不然非得喷了不可。
接过江淑莲倒得水，喝了口后，说：
“卖面条就没意思了。不过可以开个暮宿火锅店。”
“火锅？”
“啥是火锅？”
“什么东西啊？”
看着几人满脸求知欲的样子，林素耸耸肩，解释着：
“就是打煸炉，给它取个好听点儿的名字罢了。”
火锅？
这名字好听？
戴荃表示怀疑。
谢家平吃的有些多，起身双手背后在屋里踱步一会儿，说：
“妹子，这煸炉吃的人不会很多。都是肉、菜，冬天的菜可是最贵的，所以这价格……应该很贵，寻常人吃不起。”
宋义等他说完补充着又道：
“东家，煸炉跟烤肉不同。烤肉那些高门大户吃不到，就是模仿都够呛能模仿出来，只能到店里吃。但是这煸炉人家自己在宅子里便可以，没必要出来吃。”
“你刚才不还说可以卖面条吗？”林素挑眉。
宋义挠挠后脑勺，郑重的点头，说：
“对，属下刚才的确说过。但是这样的面条新颖，一碗面的本钱没多少，定的价格也不高，来吃的人应该不会少。”
“是啊妹子，只卖面条还是可以的。”戴亮跟戴荃都跟着附和。
林素见他们这么说，便也没再坚持。
反正有机会能开就开，现在暂时还不考虑。
毕竟她来年的事情不少，要一样一样落实。
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