转天吃过早饭，戴乐跟程薇就都走了。
林素留守，带着厨娘还有一起收拾蝲蛄。
只留了一个浴桶，其他的都被程薇带走了。
红霞则是跟许森、许林兄弟俩，再旁和面。
这活儿不轻松，再加上中午吃饭的人多，所以就让他们三个一起做。
红霞和完自己的第三盆，看着余下的两盆，用袖子擦了擦额头的细汗，说：
“夫人，中午打算做什么啊？”
蝲蛄洗完他们就开始剥，后厨一共这么八个人，谁都没有闲着。
林素没有抬头，把手里剥好的蝲蛄放进盆里，回答：
“我打算做蝲蛄豆腐，然后用汤里煮面条。上次就说煮面条，不过没机会，都吃了。”
半开玩笑的话，让厨娘高氏也笑了。拿起蝲蛄把钳子剪掉，轻声地说：
“东家做的是真好吃。上次吃完俺当家的回家还说呢，说夫人的手艺都比御厨好了。”
话落，一旁的张氏“噗嗤”笑出了声，道：
“咋，锁头他爹还吃过御厨做的？”
高氏羞赧，咂舌一下，说：
“那不是打比方嘛，别较真。”
林素端起处理好的拿盆蝲蛄走到石磨前，边放桶边从高氏招手，道：
“你过来帮我吧。”
“好的东家。”高氏把手里没剥完的蝲蛄交给张氏，用围裙擦了擦手过来。
将手里的罩蓠交给她，道：
“你就这么拿着，一定不能动。壳儿掉进去，煮出来的蝲蛄豆腐硌牙。”
高氏闻言没有接，把着石磨的把手，说：
“东家，俺还是干这活儿吧。这个轻省，不担责任。”
林素听了没说话，也没有拒绝她的好意。
“不但责任”肯定是借口，实则就是不想她累着。
对于她的好心，自然要领情的。
搬了个小凳子坐下，闲话家常的说：
“五乐平日怎么样？对你们严肃不？”
高氏听了摇摇头，笑着回答：
“戴管事不严肃，人挺好说话。”
“是啊，戴管事平日对俺们可好了。端午、中秋还给发东西呢。”张氏附和。
其余的四个人虽然没有说话，但也都跟着点头。
大家对戴乐的评价不错，看的出来，很得“民心”。
“那程管事呢？她怎么样？”
说起程薇，几个人都不说话了。
红霞和面的动作也停了一下，看着眼前的兄弟俩，说：
“东家问话呢，赶紧回答啊。”
被点到名字的许森咧嘴，随后轻叹口气，道：
“程管事很严肃，不如戴管事混和。有一说一，一板一眼。最开始到的时候，我们都不敢跟她说话，太严肃了。”
“哦？怎么个严肃法？”林素追问。
程薇她看着还不错啊，并不像他们形容的这般。
许林将和好的面盖上盖子，然后舀了瓢水，继续刚才的动作，说：
“最开始客栈招人，一共招了三十多个，最后就剩下伙计六个，厨娘四个。我们哥俩原本也要被刷下去的，是戴管事开口留的。”
林素听了蹙眉，抬头看着高氏，问：
“那些被刷下去的，都是因为什么？”
被问的高氏仔细想想，回答：
“那些人吧，有的是真的不行。干活儿拖沓，眼里没活。有的就是家里的缘故，来晚了或者早退。反正都有原因，他们哥俩也是。”
“好像有一天是他们的姐姐出嫁吧，这俩人头一天没说，第二天一早过来跟戴管事说的，然后就……被程管事刷下去了。”
林素闻言点头，明白了各种意思。
冲高氏比了个“停”的手势，将罩蓠溧出来的渣子倒掉，继续说：
“你们现在是不是没有事情就不会请假？”
“是。”大家都点头。
张氏把装满的盆端过来给高氏，将空盆拿走又说：
“就算要休，也会提前说，绝对不会临时打招呼了。”
林素听到这话，缓缓点头，道：
“这就是程薇的做法。没有规矩不成方圆，除非突发情况，例如家里遭遇意外，这种可以临时打招呼，其他的都必须提前。”
“就说他们哥俩吧，姐姐出嫁的日子，肯定老早就定了，可偏偏现上轿、现扎耳朵眼，自然就不能容许。你们说对不？”
“对对对。”大家伙儿经过她的这个解释，也终于明白为何那些人辞退了。
有的的确就如她所说，现上轿、现扎耳朵眼。
正聊着，后院门开，去镇上送蝲蛄的板车队回来了。
空浴桶摆了一溜，然后其中一个人进来，说：
“凌夫人，程姑娘让俺给你带句话。”
“啥话啊？”林素抬头，笑眯眯的问。
那人眨巴了下眼睛，挠挠后脑勺，说：
“哦，想起来了。是‘陈三妮来刷碗了’。对对，就是这个。”
林素闻言跟红霞交换下眼神，随后点点头应了句“知道了”便继续干活儿。
那人见没事儿了，想了下又道：
“凌夫人，你这边不需要俺们吧。”
“不用。”林素摇头。
“那俺们去蓝湾河了，把那些蝲蛄也都拿来。今儿镇上的酒楼可火了，余掌柜还去临镇那边送蝲蛄呢。”
“好，那你去忙吧。”林素应了一声。
对于余松的做法，她相信是程薇属意的。
单单靠镇上的人去吃，难保有吃够、卖不动的时候。
给附近的镇子送，他们还能帮忙消耗，又能赚点儿钱，挺好的。
她已经想好了，这次脉拉姑的钱，能有多少有多少，然后按照村里的人数，每家每户送些粮食。
不够的，她自己添，就不跟外人说了。
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