许言还在这里想着还要给什么人去送些猪肉呢！鲁悠心就打断了她的思路。
“姐姐，这些肠子怎么办？”鲁悠心指着盆里剩下的一些小肠说道。刚才的那个大汉要的是大肠，所以这些小肠就没有人买了。这些东西向来都是极少有人会吃的，所以留着也没什么用处，不过丢了又觉得有些可惜。
“这些是我留下来自己吃的。”许言看着鲁悠心有些奇怪的说道。
听到了许言的话，鲁悠心睁大了眼睛。刚才她明明看见了许言对这些东西很是嫌弃，现在怎么又说要留着自己吃呢！
“姐姐，你要吃这个东西?”鲁悠心指着这油腻的有些恶心的肠子不可思议地问道。
“对啊！我要拿它们做香肠。”许言有些好笑的说道。看着鲁悠心的表情好像自己留下了肠子，是多么不可思议地事情一样。
“香肠，香肠是什么东西。”鲁悠心一脸懵逼的看着许言问道。为什么许言口中总是有一些她从来都没有听过的东西的名字。
“你不知道什么是香肠吗？”这下子倒是轮到许言惊讶了。她一直以为香肠是每户人家过年都会做的东西，没想到这里竟然没有香肠。
听到了许言的话，鲁悠心摇了摇头，她应该知道香肠吗？
“那等我做好了分你一点过年的时候吃吧！”既然已经知道了这里没有香肠，许言大方的开口说道。
“哦，又有好吃的了，姐姐真好！”鲁悠心欢快的跳了起来。她的性子一向是如此，活泼开朗。
看着鲁悠心这高兴的样子，许言也不禁会心一笑，能让身边的人都过得开心，这是她最大的愿望。
“姐姐，那我们现在就开始做香肠好不好？”鲁悠心有些迫不及待的想要看到香肠是什么样子的了。
许言没有多想就答应了。毕竟这香肠做好了以后还要晒上几天才能吃呢！这大冬天的也不知道什么时候就会下雪，还是趁着这几天天气不错赶紧将它做好才是。
说干就干，许言叫鲁悠心和许梅儿一起将这些小肠全部都清洗干净。自己选了一块肥瘦相间的肉剁碎，将这么多肉全部剁碎可不是一件轻松的活，没一会儿许言就感觉到了自己的手腕非常的酸痛。不过想着将这些肉快点剁好也就忍着酸痛继续工作了。
很快，许梅儿她们就把洗好的小肠带回来了，许言也将肉准备完毕。
接下来就是将肉加好调料，然后开始灌肠了。这可是一门技术活，要是在现代的话只要一个机器就能很快的完成，不过在这里可就没有那么容易了。
许言还真的是有些想念那个充满高科技的地方了。
其实香肠是分很多种味道的，有甜的咸的还有辣的。不过他们都需要进过腌制才能灌到肠衣也就是小肠里面。
想着每个人的口味不同，许言就每种味道都做了一些。许言将肉馅分成三份，每一份当中都加入了一些盐，然后把它们揉匀，又分别做成了三种口味。
旁边的鲁悠心和许梅儿看的心里不禁感到好奇，这怎么就跟做饺子馅一样。不过他们村可是很少有人能够吃得起全是肉馅的饺子。
不过她们好奇没有多久，就看到了许言找来一根干净的绳子拴在了肠衣的底部，往里面灌水。
“这是在检查肠衣有没有破洞。”知道鲁悠心和许梅儿好奇，许言没等她们问出口来就直接替她们解答了。
“姑姑，你是要将这些肉馅全部放进这肠子里吗？”许梅儿突然反应了过来开口问到。
“嗯。”许言简单的回答了她，手上的动作并没有半刻的停止。
看到肠衣没有破洞，许言将里面的水全部挤出来。然后在另一头放上一个钢圈，把接头处的猪肠翻转过来，以固定好钢圈，这样往里面填肉也就方便了不少，许言一边填充，一边用筷子往里面挤压塞紧。
因为筷子只有那么长，所以许言也不可能做的像现代机器做的那般很长的一串，她只能做成一个短串，完全装满之后许言把另一头也用绳子系起来，系紧了之后许言还在香肠体上戳了一些小洞。她以前听邻居奶奶说过，这样是为了放出里面的气体，肠衣和里面的肉馅就更加紧密，口感也会好一些。
一会儿检查肠衣有没有破洞，一会了将肠衣扎破，这两个截然相反的行为倒是让鲁悠心和许梅儿看的十分奇怪，不过许言这时候也没有空闲时间去跟她们解释了。
一串香肠很快就做好了，但是自从许言知道了这里的人都没有吃过香肠所以她就准备将送人的肉换成香肠。而且这小肠没有人买，所以这两只猪的小肠还是能做不少香肠呢！送人加上她自己吃的应该是够了的。
许言很快的就将所有的香肠都灌进了肠衣里面，一串串香肠就做好了。
“姐姐，这就能吃了吗？”鲁悠心接过许言送给她的香肠问到。
“当然不行了，等到把它晒干了才能吃，直接把它蒸熟了就能吃了。”许言好笑着说着，担心她不知道怎么吃，还好心的提醒道。
“哦哦。”鲁悠心一副恍然大悟的模样，看的许言又是一阵娇笑。
“好了，天色不早了，你们也赶紧回家吧！梅儿顺便去把香肠给山大爷送去。”许言开口催促道，她也需要去接果果回家了。
“知道了。”鲁悠心和许梅儿异口同声的说道。
许梅儿也是很久没有看到山伢子了，正好也趁着这个机会去他家看看。
将两人送走了之后 许言拿来一个竹篮将要送给魏大爷的香肠装到竹篮里，就挎着竹篮去接果果了。
她还没有想好如果果果问起猪怎么少了两只?该怎么回答她呢！不过小孩子都比较好哄，她一定会有办法糊弄过去 的。
一天的时间过去了，门口的血腥味也已经被风吹散了，只留下了许言种在周围的药草的香味，许言又回头看了看周围，确定自己没有什么东西忘记带之后就出发了。
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