韩秀秀试探着大家对自己即将离开淮安大酒楼的事情是什么态度，张碧莲说的话让她很感动。
韩秀秀继续试探说：“小娘，那你这个大掌柜怎么办？”
张碧莲想都不想就说：“我不当这个大掌柜。”
韩秀秀又说：“你当得好好的，怎么不当呢？”
张碧莲瞪了一眼韩秀秀，很生气地说：“秀秀，你当你小娘是什么人了，我不能丢下你和姑爷两人去花田村，你们两个都还是孩子，上次下雨房子都下塌了，要不是我在，你和姑爷怎么办？我在你们的身边，能帮上什么忙算什么忙，我，我就是想看着你，守着你，放心些。”
韩秀秀在心里默默记下了张碧莲这份情，这是用钱都买不来的真情。俗话说：人心换人心。
张碧莲真心地说着：“我不当什么大掌柜，只要你和诺诺都快乐，平安，就什么都知足了。”
韩秀秀在心里记着张碧莲的好，嘴上又说：“你不当谁当？”
“我当。”王菜花抢过去说话。
“你当？”韩秀秀没有想到王菜花还有这样的雄心壮志，不由打量了一下她。
“张碧莲都能当大掌柜，我为什么不能当？”王菜花不服气地说着。
韩秀秀冷冷地笑了，有意说着：“小娘当大掌柜，小娘是我爹娶回家的女人，她是我小娘。在说，我被压在房梁下面，只有小娘着急。我这个酒楼小娘愿意当大掌柜，我一分钱不要送给她。三婶，不是我不相信你当不了这个大掌柜，而是我凭什么就拿这个大掌柜给你当呢？”
王菜花一时也找不到话说，平时说那些骂人的，过份的话到是很顺口，韩秀秀真问她“凭什么就拿这个大掌柜给你当呢”，她找不到话说，急得坐不是站不是，只好说：“秀秀，平时都怪三婶不是人，你就不要和三婶做一样。”
“行呀，三婶要当也行，拿钱我卖给你。便宜些，怎么样？送你，我可不愿意了。”
韩老太胸有成竹地说：“张碧莲不当，就让老三当。”
“呵呵。”韩秀秀笑了，韩老太这个心思早就暴露出来过，可是，“奶奶，三婶都不能当淮安大酒楼的大掌柜，三叔又凭什么能当这个大掌柜呢？”
“三叔是家里的男人。按理，这个大掌柜你爹当最合适，你爹不是失踪了，老四又没有回家，这个家只有你三叔是唯一的男人，不让你三叔当你让给外人当？”韩老太的理由很充分一样。
王菜花也在一旁符合着：“是呀，就让你三叔当，肥水不流外人田。”
王菜花心想：韩老三当和自己当就是一码事，只要韩秀秀同意韩老三当就好办了。
韩秀秀本来就有意要让淮安大酒楼出去，让给韩老三当也是她的想法。她到不是相信韩老三有多大出息，能当好这个酒楼的大掌柜。相反，她知道，让给韩老三当，韩老三懒惰，要不了几天这个酒楼就会交到王菜花的手中。
王菜花做事刻薄，做生意要讲究薄利多销，和气人生财，王菜花不仅仅是做事刻薄，为人还张扬跋扈。交到她手中也折腾不了几天，就会门可罗雀。
韩秀秀在心里冷笑着，反正不能把这些人又领回花田村，到不是有意要整治这些人，只是这些人也实在不知道好歹，不能就这样让这些人坐享其成，得让社会和现实教育这些人一下。
在说，接下来自己和李少白要找梅花玉，这个事情连张碧莲都不能说，这么多人做在一起，难得防范。
韩秀秀看透这些人了，到不是自己是穿越过来的与这些人实在是没有什么关系，到是这些人不值得自己浪费精力和时间，由他们去吧。
韩秀秀在心里想着，怎么把这些人甩在淮安城，又不露出破绽。韩老太也许是等不及了，看到韩秀秀半天没有答应，就急着起来。
韩老太说：“秀秀，想来你也不会轻易就把这个酒楼交到你三叔的手中？”
“奶奶，你说得很对，这么个大酒楼，随便说说我就让给三叔做大当家的了，天下没有这么好的事情吧。”
韩秀秀随着韩老太的话说，就是要看看这个老太婆想出什么招数好对付。要让她感到是占了便宜，不是自己在算计这些人才好。
果然，韩老太又开口了，说着：“秀秀，这个大酒楼得花多少钱才能盘下来？”
韩秀秀也就实打实的说着：“奶奶，你也看见了这个大酒楼有三层，第一层有一个大厅一个小厅，还有一个大厨房。我们家花田村的房子全部合起来也就是只有这个酒楼的第一层大。
这个酒楼还有前后院，前院比我们家花田村的还大，后院也不少，我们家后院最多就是多了一个地窖，也只能进去一、两个人，这个酒楼的厨房下面还有一个大地窖，可以容纳几十个人。这样一说，就别说还有二楼、三楼了。”
韩老太说着从怀里摸出几张纸，韩秀秀瞄了一下是花田村的地契和房契。不由心想：难道这个韩老太要用这些换酒楼？
韩老太说着：“秀秀，你四叔没有回来，我要在这等他回来，你三叔一个男人也要有点正经事情，你三婶和婷婷也要吃饭。我看，我把花田村的房子和土地都拿与你换这个酒楼，你看如何？”
“哎哟，奶奶，你，你说得这样轻巧，你，你那个花田村的房子，我先不说是我爹修建的，你拿我爹的东西和我换，这说得过去吗？在说，就是把花田村的房子和土地都用来换这个酒楼，也最多只能换酒楼这座房子，里面的设施和装修都比这个酒楼值钱，天下那有这么做生意的？奶奶，那里有也让我先赚一笔在说啊！”
其他人都只听得韩秀秀说这笔生意不划算，只有李少白又听出韩秀秀用了一个新词：装修。这次不用韩秀秀解释，他也知道装修指的是酒楼里面的建设。
李少白懒得说话，要离开淮安大酒楼这是他和韩秀秀早商量好的事情，只是没有想到韩秀秀这么快就提出来了。
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