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起舞中文 >> 颜颜欢喜 >> 第169章 菜肴

“你啊,刚才你这里面放的干柴太多了,这样便容易引不着。刚开始生火的时候,要找一些容易燃着的,而是这里面一定不能放太多干柴,只有等火势上来了,也稳定了,才能加这些粗的干柴……”

“哦哦,嘿嘿,娘亲,我知道了,那你和外祖母一起去忙吧,这里我一个人就好了。”

“行了,这衣服晚些做也行,我和你娘还是留在这里帮你吧,省的你把咱们家的厨房给点着了。”秦氏笑着说道。

“外祖母。我的本事你还不相信吗?你放心,这次我绝对可以的。”秦颜超有自信的说道,

“信,你别的本事我倒是真的挺相信的,但是对于你下厨房这件事,我觉得还是我得帮衬着一点儿吧。”秦氏说完便洗了一下手,然后说道,“你看,需要我做什么,你只管说便是了。”

“恩,我们把这五花肉放进去,待煮出血水,把肉捞出来用凉水冲洗一下。”秦颜见此,也便不客气的指挥起秦氏来,外祖母说的对,自己对于这下厨的事情上,还真的是一窍不通,不,也不能说一窍不通,而是自己指挥着做到可以,要真的是让自己亲手去做,怕是到明天大家也做不好饭。

不一会儿,肉便煮好了,秦氏捞出肉来在凉水里洗了一下,秦颜见此然后说道,

“外祖母,我们把肉切成差不多的方块,然后等会儿我们先在锅里放一些葱姜,八角,这肉呢,我们把肉皮这一面向下放入锅里。”

秦颜看着秦氏按着自己做的,连忙又从旁边拿了一个酒坛子出来递给了秦氏,

“给,外祖母,这里是我今日去镇上专门买的黄酒,你把它倒进里面……”

秦颜说完便又去拿些别的东西来,

“颜儿,要倒多少?”

“恩,要多一些,至少要与肉平齐,要不没过肉的一多半也可以。”

秦颜边说便又从旁边拿了一些酱油,还有一些糖过来,秦氏看到后,忍不住的惊诧道,

“还需要糖?”

“恩,外祖母,这样会更入味一些。”秦颜说完便又递了一些盐过来,这里没有冰糖,也只能用块糖代替了,只是不知道味道会不会受影响。

“颜儿,按照你说的都弄好了,接下来该做什么?”

“我们等着便好了,这要先用大火炖开,然后再小火炖一些时辰后,再放入入碗内再蒸一刻钟就好了。”

秦颜说完便去弄下一个菜了,秦颜刚要动刀把买的鸡肉切一下,忙完的秦氏便看到了,连忙阻止道,

“颜儿,你放下,你要做什么你告诉我,我来弄。”说完不由分说的便从秦颜手里夺过了刀。

秦颜……

她看起来就那么不靠谱吗?

“外祖母,你只要把这只鸡切成小块就好,等你切好了,我们就放些盐和稍许的酒拌匀,然后在油锅里炸一下,等会儿把这些干辣椒和葱切成段,这些姜和蒜切片。把它们放入锅里炒一下,倒入炸好的鸡块,然后撒入葱段,白糖,这样就好了。”

“这么多辣椒辣不辣?”秦氏看着秦颜弄的那么多辣椒,感觉自己的口水都往下流了。

“恩,会辣一些,这个菜的名字就叫辣子鸡,所以会辣一些。”

“辣子鸡?那,刚刚我们做的那个菜有名字吗?”

“有啊,叫东坡肉。”

“东坡肉?这是什么奇怪的名字?”

“就是那一道菜的名字,外祖母,等东坡肉做好,你尝一口,一定会让你欲罢不能。”

“好,等会儿,我一定好好尝尝,有没有我们家颜儿说的那么好吃。”秦氏看着秦颜一脸夸张的模样笑着说道,此时的她还以为秦颜真的只是夸大了,没想到等做好了之后,他们一家人都吃的恨不得把自己的舌头咬掉。

秦颜想着这么一大家子人就这两个菜叶确实少了一些,然后又让秦氏炒了一些别的小菜,到了中午吃饭的时候,这一盘子辣子鸡,和那东坡肉着实是所有人的喜爱,不到一会儿,这两样菜便吃完了,因为辣子鸡特别辣,所以很能下饭,大家都比平时多吃了半碗饭。

小蝶自从反应过去后本来就很能吃饭,现在甚至比平常又多添了两碗饭,看的秦氏几人都担心她吃多了,

“没事,娘,我一次这个辣子鸡胃口就全开了,现在再给我半碗饭,我也能吃完,不过我得就着辣子鸡才能吃下去。”

小蝶摸着自己的肚子说道。

“蝶儿,你要是喜欢吃,明天咱们再去镇上买只鸡回来,只是你现在可不能再吃了,我真是怕你吃撑了。”秦氏一脸的担心。

“姨想吃今晚就能吃,不用等明天。”

“这集市只是早上才有的,哪有下午有的?”

“咱们不用去集市上买啊,。外祖母,你忘了,我们自己养的也有,刚才我去看了一眼,似乎可以吃了……”

“哎,你不说我就忘了,本来养这些鸡都是来吃的,你看我这脑袋,竟然什么都给忘了……”秦氏拍了一下自己的脑袋说道。

“外祖母,你再拍下去都把你自己拍傻了……”秦颜笑着说道。

“你这个小丫头,又拿你外祖母开玩笑是不?我看你就是要找打……”秦氏说完便伸出了手佯装要打秦颜,秦颜倒是没有怕,而是直接起身去了院子里,

“外祖母,我去看看我们今晚吃哪只鸡……”

到了晚上,秦颜又让秦氏帮忙尝试着去做了一下胡辣汤,几人喝过后都觉得好喝,但是于秦颜来说,却是味道不对的。

于是第二天秦颜依旧去了镇上,从镇上又买了一些食材回来,这次不用秦氏说话,秦颜便主动要求秦氏来帮忙了。

到了中午,不同于昨天的辣子鸡,今天做的是清蒸武昌鱼,还有一个麻婆豆腐,又加上了一个清炒秋葵。

而大家的午饭又不约而同的都多吃了半碗,这让秦颜很受鼓舞,于是这几天便什么都不做,只想着专研菜谱,然后把想到的菜肴说出来,让秦氏帮忙做,还真别说,秦氏虽然只是听秦颜复述,但是做出来的味道却是极好的,就连菜里所有的调料都拿捏的非常的额准确。

只不过唯一有缺憾的便是无论秦氏怎么做这胡辣汤,总感觉味道不对,和自己记忆中的确实不一样。

云帆看着秦颜在尝完胡辣汤后依然不满意的表情,便说道,

“小妹,虽然以前我没有尝过这正宗的胡辣汤到底是什么模样,但是我觉得这配料里至少会有胡椒这种东西,毕竟是胡辣汤嘛。”

“我也知道,但是我去镇上转了一下,他们都没有听过胡椒这种东西,所以你说,这个朝代是不是根本就没有胡椒?”

“这灵雨镇只是一个边陲小镇,没有听说过也是再自然不过,等我回京后我去帮你寻一寻,应该会有人知道的。”

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