TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

起舞中文 >> 美食大亨 >> |第六十五章 技惊四座

|第六十五章 技惊四座 3/4

许老点评:“我说说扣分的理由,清汤蟹丸在色与形上各扣了一分,这是汤菜的弱点,即便是你做得再美味,也不能排除这个既存的事实,另外三分是扣在你的取巧上,因为两道菜用的主料是一样的,当然,你让我吃出了两道菜的差别,这是你的成功之处。请再接再厉,继续保持!”

海轩点了一下头:“谢谢评委点评。”

一般来说,一个选手只有一个评委点评,因为时间有限,评委太多,不能一一说到。然而海轩正准备要走,另一个评委开始点评了:“11号选手请留步。你来自XX县对吧?”

海轩站住了:“对。”

“你是XX县人吗?”

海轩犹豫了一下:“不,我老家在G市。”

“江南百花鸡这道菜是你家传的?”

海轩摇了下头:“不是,我自己根据流传的菜谱琢磨的,也曾吃过一次。”

评委点了下头:“只吃过一次,就能做出这种水准,不错。我很多年没有吃过江南百花鸡了,这道菜几乎失传,现在会做这道菜的人已经屈指可数。今天再吃到百花鸡,味道犹胜当年,令人唏嘘感叹,所以希望11号选手能够将百花鸡发扬光大,为我们Y菜的传承与发展作出更多的贡献。”

海轩点了一下头:“谢谢评委,我尽量。”然后转身下场,一个满头银发的老头出现在那头,正是他们在花园里遇到的那位金老先生,他冲海轩招手,示意评论台上的鸡,海轩会意过来,赶紧转身,端着剩下不到半盘的鸡朝老人走去:“这个是不是?”

金先生笑眯眯的,也不接盘子:“年轻人有悟性,真聪明。谢了啊!”他也不找筷子,直接抓了一块百花鸡就往嘴里塞,“唔,就是这个味,虾与蟹肉中融入了鸡肉的清香,你中有我,我中有你,脆嫩柔软,香甜诱人,正适合我老人家的牙口。帮我端着吧,我老人家手抖,怕端不住,撒了好菜,来这边陪我看比赛。”

海轩想了想,并没有拒绝,跟着老人走到演播厅边上的沙发上坐下:“金先生是不是金南山先生?”

金先生顿了一下,又抓了块鸡肉放进嘴里,嚼完了才说:“你知道我老头儿?”

“听我爷爷曾经说起过。”Y菜分为G菜K菜C菜几个类别,金南山是活着的C菜泰斗级人物,不过传言这个老头性格很古怪,不爱名利,一生就捣鼓一个小菜馆,他的菜馆据说都能预约到两年后,非常具有传奇色彩。老头年纪比海鸿其实还年长几岁,应该都有九十了,早就退休了。

金南山吮着手指头,斜睨着海轩:“你叫什么名字?”

海轩说:“海轩。”

金南山的小眼睛转了转:“你是海鸿那老家伙的后人?”

海轩点头:“对,海鸿是我爷爷。”

金南山突然露出羡慕的神色:“这老东西福气比我好,后继有人啊。”

海轩不知道他为何突发此感慨,难道他没有徒弟吗?

“海鸿那老家伙还健在?”

海轩摇摇头:“不在了,上个月去了。”

金南山沉默了片刻,然后说:“也该走了,都这把年纪了,什么没吃过什么没看过,心满意足了,何况有你这么个好孙子。对了,你怎么跑到我们这里来参赛,不在G市?”

海轩说:“我自己在XX开了个小餐馆,代表我自己的餐馆来的,不是代表我爷爷的饭店来的。”

金南山看着海轩,嘿嘿笑了起来:“你小子的脾气对我的胃口。我喜欢,靠天靠地靠祖宗,不算好汉。”

海轩无言地笑了一下,扭头看向台上,刚才轻视他们的那个胖厨师上场了,他做的是清汤蟹丸和酿金钱鳔,金南山往电视屏幕上看了一眼,便说:“丢人!”

海轩仔细看了一下,那道酿金钱鳔的鱼鳔似乎没有发好,评委吃过之后打分,最后的得分只有84分,点评说清汤蟹丸煮好后放得太久,放凉放老了,鱼鳔没发透,影响了口感。

金南山说:“选这道菜就是错的,鱼鳔用温油发也需要两个小时,用水发更需要两天,他这么点的时间怎么够用。”

海轩没有说话,金南山又说:“你看我这些不成器的徒子徒孙,就会给人添笑话。”

海轩诧异道:“16号选手是您的徒弟?”

“徒孙。就在这家会所里当主厨,不成气候,砸了我老人家的招牌。”金南山忿忿地说。

海轩突然想起来,这家餐饮会所名字叫南山会馆,果然是借了老爷子的名头么。

金南山看着海轩:“海小子,你都学了什么菜?”

海轩说:“Y菜都学了,别的菜系也学了一些。”

“那C菜G菜K菜都精通了?”金南山看着海轩。

“应该谈不上精通,我还年轻,需要学习的东西还很多。”海轩知道中国菜系博大精深,自己一辈子恐怕都学不完。

金南山对海轩的态度非常满意,他捋着胡须说:“XX离这里也不远,有空来陪我老头说说话,给我做顿饭吃吧。”

海轩看着老人,笑了:“我要收饭钱的。”

“当然给你饭钱。”金南山笑着说,然后又对海轩说,“这个百花鸡,你可以试着将虾胶微炸一下,然后再瓤进去试试。”

海轩点头:“好,下回我试试。”他知道给老爷子做饭,绝对不会让他吃亏就是了。

小主,这个章节后面还有哦^.^,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

美食大亨最新章节 - 美食大亨全文阅读 - 美食大亨txt下载 - 寻香踪的全部小说 - 美食大亨 起舞中文

猜你喜欢: 遮天轮回乐园吞噬星空全职法师大奉打更人我喜欢你的信息素斗破苍穹寂寞少妇的诱惑万族之劫诡秘之主